Un dels propulsors i ambaixadors de la gastronomia de la comarca és el col·lectiu Cuina Volcànica, 17 restaurants que des de fa gairebé 20 anys aposten decididament per mantenir i incorporar en les seves cuines els productes propis de la privilegiada comarca de la Garrotxa, terra de volcans: fesols, patates mores, fajol, blat de moro blanc, tòfones, farro, piumoc, serrat d’ovella i bona carn, entre molts altres, per oferir a tot el territori, a la seva gent i als visitants una cuina de qualitat, amb personalitat, autòctona, creativa i diversa. Més informació