Els millors llocs on degustar i comprar un bon embotit
"L'embotit a la comarca de la Garrotxa va molt més enllà d'una taula parada amb un bon pa amb tomata i un bon vi. Que a les cases de pagès encara hi hagi la tradició de la matança del porc és un símptoma de no perdre la cultura culinària. Que hi hagi petits artesans elaboradors que venen el seu propi producte fa que no es perdi el tarannà de la botiga petita a la Garrotxa, que tinguem un dels escorxadors més moderns de Catalunya fa que la industrialització del porc doni llocs de feina buscant una bona qualitat del porc, és un eix triangular que fa que tota aquesta maquinària gastronòmica, culinària i empresarial funcioni, perquè el porc és origen, és tradició, és identitat, és cultura i és cuina". PEP NOGUÉ
La FIRA DE L'EMBOTIT és, sens dubte, un dels millors llocs on comprar i degustar els millors embotits de la comarca i de Catalunya!
Una aposta per prestigiar els embotits i els seus productors és la FIRA DE L'EMBOTIT d'Olot que aquest 17 i 18 de març arriba, ni més ni menys, que a la seva XVII edició, i que de manera excepcional, aquest any es trobarà al Firalet a més de 70 parades de venda de productes d'alimentació, una gran part de les quals són de productors d'embotits, formatges i cerveses artesanes, amb una àmplia oferta gastronòmica, lúdica i comercial.
Què fer a la Fira
● Degustar embotits del mercat amb vins, cerveses i sidra Girona Excel·lent.
● Comprar i conèixer els productors d’embotits.
● Participar en les “DELÍCIES PORQUES”, un maridatge de formatges i embotits de proximitat amb vins catalans de la mà del gastrònom Pep Nogué.
● Descobrir quants embotits fets a casa es presentaran al 9è CONCURS D’EMBOTITS CASOLANS.
● A pocs llocs podreu veure en directe un especejament del porc! De la mà dels placers del Mercat d'Olot, podreu descobrir amb la demostració d’especejament del porc quines són les parts del porc i com s’elaboren els embotits que tant ens agraden!
El territori convidat: formatge de cabra de “Las Montañas” de León
Una de les propostes que repeteix per la bona acceptació que ha tingut a les edicions anteriors és la presència d’un territori convidat . Per complementar l’oferta de la fira enguany s’ha convidat el formatge de cabra de “Las Montañas” de León, que vendrà i oferirà tastos del seu producte, juntament amb el grup de folklore de la zona que serà present a la Fira durant el cap de setmana.
La fira de l'embotit en família
L’Espai Tast és el vostre espai. I és que si veniu a gaudir de la Fira de l’Embotit amb els petits de la casa, no us podeu perdre:
● Demostracions de Cuina Volcànica, on xef i alumnes de primària, ens presentaran les 4 receptes del porc que han elaborat conjuntament.
● Tallers infantils de botifarres, de la mà dels placers del Mercat d’Olot.
● Passejades en poni a la Plaça del Teatre.
● Fer de pagès a un espai dedicat a la vida al camp i a la granja on podran jugar a la vegada que aprenen els oficis més tradicionals de la casa nostra.
● Veure ballar el Porc i el Xai a davant de l'Ajuntament d'Olot.
Les recomanacions APP Gastronòmiques
1. CAN JAPOT. Si els que busqueu són embotits amb denominació d’origen, aquesta és la vostra xarcuteria, al carrer major d’Olot i que es remunta a l’any 1852 i és un dels comerços més antics d’Olot!
2. EMBOTITS CASOLANS MASOLIVER. Una de les xarcuteries de tota vida, a la plaça Major d’Olot, freqüentada per aquelles persones de paladars de bons embotits!
3. EL REBOST DE LA VALL DE BAS. Pels amants dels embotits singulars i és que és un dels únics productors de Garrillot, un embotit fet amb la pell cosida de l’espatlla i farcit amb la mateixa carn de les botifarres, sigui d’ou, de fetge o negra.
I si voleu saber-ne més, us animem a descarregar-vos l’App d'Especialitats Gastronòmiques que us
portarà fins a la porta de tots aquests establiments, i més!!!!
[ IOS / Android ]
On menjar una bona fusta d’embotits
1. HOSTAL DEL SOL: típic d’Olot, obert fa quasi 40 anys i especialitzat en pai coca de pagès dels Hostalets o del forn La Fogaina amb tomata i embotits i formatges de la Garrotxa, pernil i alguns ibèrics! +info
2. HOSTAL DELS OSSOS: voleu fer un bon esmorzar? Aquest restaurant de Cuina Volcànica ofereix unes fustes d'embotits casolans amb pa amb tomata de la fleca Rebull que us en llepareu els dits!!!
+info
3. CAL FUSTER: als migdies i als vespres podreu degustar suculents plats, és un restaurant especialitzat en cassoles! Als matins, per esmorzar, embotits amb pa amb tomata!
+info
4. LÒGIC: Amb pa de Ca la Nàsia, les fustes d'embotits llescats, de formatges i de pernil ibèric encara estan més bones!
+info
5. CAFÈ DEL FIRAL: especialitzat en torrades calentes de tot tipus, també n'ofereix amb embotits llescats al damunt.
+info
6. EKO: un bar de tapes on s’hi poden menjar també llesques de pa amb embotit llescat!
+info
7. EL CLUB - MENJAR CAN PELAIO: embotits del territori en format entrepà! No serveixen fustes d'embotits però sí que els seus entrepans són tots amb embotits de qualitat d’aquí!
+info