3 estrelles Michelin enmig dels volcans de la Garrotxa
Gastronomía
Les característiques volcàniques de la terra garrotxina fan que el sòl sigui fèrtil i de gran riquesa, la qual cosa repercuteix en la cuina de la comarca, on cultura i natura es troben al plat. La Garrotxa ofereix molta bellesa a les persones que s’interessen per conèixer-la, i la gastronomia és un dels seus principals atractius.
Dos restaurants de la Garrotxa han rebut reconeixements i premis d’abast internacional per la seva trajectòria en el món de la gastronomia: Les Cols i Ca l’Enric.
Restaurant les Cols
Les Cols és l’únic restaurant de la Garrotxa condecorat amb dues estrelles Michelin. Situat a Olot, en una masia reformada pel prestigiós equip d’arquitectes RCR, Les Cols proposa plats elaborats amb productes del territori des d’un punt de vista molt particular.
A més, cada dijous, el restaurant les Cols ofereix el Menú de l’Arròs als paratges del Pavelló de Bany, també obra dels arquitectes RCR. I quan el temps refresca, i no és possible fer aquesta activitat a l’exterior, llavors es porta terme el menú de l’escudella a la carpa del restaurant. Aquí trobareu tota la informació d’aquests menús.
Dos restaurants de la Garrotxa han rebut reconeixements i premis d’abast internacional per la seva trajectòria en el món de la gastronomia: Les Cols i Ca l’Enric.
Restaurant les Cols
Les Cols és l’únic restaurant de la Garrotxa condecorat amb dues estrelles Michelin. Situat a Olot, en una masia reformada pel prestigiós equip d’arquitectes RCR, Les Cols proposa plats elaborats amb productes del territori des d’un punt de vista molt particular.
A més, cada dijous, el restaurant les Cols ofereix el Menú de l’Arròs als paratges del Pavelló de Bany, també obra dels arquitectes RCR. I quan el temps refresca, i no és possible fer aquesta activitat a l’exterior, llavors es porta terme el menú de l’escudella a la carpa del restaurant. Aquí trobareu tota la informació d’aquests menús.
Restaurant Ca l’Enric
Un altre restaurant de la comarca condecorat amb una estrella Michelin és Ca l’Enric, situat a la Vall de Bianya. Obert des de 1882, quan era un hostal per a passavolants, la seva cuina ha evolucionat i actualment aposten per la creativitat basada en la tradició culinària de la zona de la Garrotxa.
El passat mes de maig el rànquing Opinionated About Dining (OAD) considerava el restaurant Ca l’Enric com el 44e millor d’Europa.